Nuestros Productos

Nuestros moluscos se presentan según demandan nuestros clientes, bien en mallas, cajas de madera, cajas de plástico…

Almeja Fina

Ruditapes decussatus

La almeja fina es un bivalvo de extraordinaria calidad. Su concha posee unas líneas en forma de radios y otras concéntricas que forman sus característicos cuadritos. Su color, entre blanco y castaño, varia dependiendo de la zona de producción. Su sabor es exquisito y se suele consumir cruda con limón, aunque acepta todo tipo de preparaciones.

Almeja Japonesa

Ruditapes philippinarum

La característica que mas destaca de la almeja japonesa, es que tienen las estrías muy marcadas. Las líneas que surcan su concha forman unos cuadrados pequeños al cruzarse, mucho mas marcados que los de la almeja fina. Se pueden preparar al vapor, ala marinera, o con arroz, sopas de pescados, guisos o en empanada.

Almeja babosa

Venerupis pullastra

La almeja babosa es normalmente de color gris pálido o crema, con unas bandas tenues de una tonanlidad mas intensa y unas finas líneas que se dibujan en su concha, paralelas al borde. tiene una calidad similar a la almeja fina, pero no posee su resistencia fuera del agua y es más delicada. Este marisco es ideal para preparar las tan exquisitas almejas a la marinera.

Berberecho

Cerastoderma Edule

Molusco bivalvo cuya característica estética principal son unas estrías muy marcadas en sus dos conchas. Su carne guarda ese característico sabor a mar que lo hacen ideal para su consumo en crudo o al vapor con unas gotas de limón. Ademas, puede acompañar arroces, empanadas o cualquier plato de pescado.

Mejillón

Mytilus Galloprovincialis

El mejillón es un molusco bivalvo muy popular en nuestra gastronomía, que contiene muy poca cantidad de grasa y que es rico en vitaminas del grupo B, así como en minerales como el yodo, el calcio, el fósforo, el hierro, el sodio y el magnesio. Ademas, es muy fácil de preparar, ya que se prestan a infinidad de ricas recetas con las que se podrán satisfacer a los paladares más exigentes.

Nuestro mejillón es producido, transformado y elaborado en Galicia, obteniendo así el certificado del auténtico mejillón de las Rías Gallegas.

Navaja

Ensis Arcuatus

Molusco bivalvo de gran tamaño, con una concha arqueada muy característica, en forma de navaja. Se capturan fundamentalmente buceando a pulmón y también con el sistema tradicional de echarles sal en el agujero. La mejor forma de preparar las navajas son abiertas a la plancha con sal gorda, aceite y un chorro de limón.